Destilovaná voda je voda ktorá bola zohriata na bod varu, aby sa oddelili nečistoty od vody. Voda, ktorá sa stala parou, je potom kondenzovaná späť do čistej tekutej formy. Nečistoty sa tak odstránia, lebo sa neodparia a tak sú odstránené. Destilačné systémy odstránia z vody biologické prímesy, ako baktérie, vírusy, organické a anorganické chemické zlúčeniny, ťažké kovy, plyny a iné prímesy. Destilovaná voda neobsahuje vlastne žiadne sušiny, minerály alebo stopové prvky.